Mutfak Sanatları ve Teknikleri

Gastronomi alanında seçili akademik ve profesyonel yayınlarımız.

Tümü Akademik & Teori Beslenme ve Diyet Dünya Mutfakları Gastronomi Kültürü & Tarihi İçecek Kültürü Mutfak Sanatları ve Teknikleri Türk ve Anadolu Mutfağı

3 yayın listeleniyor

MUTFAK BİLİMİ - The SCIENCE of COOKING kapağı

Mutfak Sanatları ve Teknikleri MUTFAK BİLİMİ - The SCIENCE of COOKING Stuart Farrmond

Yemek Pişirmenin Temelleri for Dummies - Cooking Basics for Dummies kapağı

Mutfak Sanatları ve Teknikleri Yemek Pişirmenin Temelleri for Dummies - Cooking Basics for Dummies Bryan Miller, Marie Rama, Eve Adamson

Garde Manger kapağı

Mutfak Sanatları ve Teknikleri Garde Manger Amerika Mutfak Enstitüsü